美味的小馅饼是完美的感恩节甜点或甜蜜的女主人礼物
从节日派对到礼仪礼物，有无尽的机会用这些迷你派来满足亲人的需求。魅力四射的秘诀是可爱的四盎司梅森罐子。得益于超厚的玻璃杯，可以将罐装的馅饼原封不动地存放在冰箱中，然后在准备好微小的馅饼修理时直接放入烤箱。
制作8-10个饼
配料
2½杯面粉
1汤匙糖
盐少许
½杯冷藏蔬菜起酥油
½杯（1条）冰镇黄油
¾杯冰水
首选的馅饼馅料（请参阅下面的“什么才是完美的迷你馅饼”）
1个鸡蛋，打
确保所有成分都充分冷藏。将烤箱预热至425度。
- 将面粉，糖，盐，起酥油和黄油放入食物处理器中。脉冲直到黄油块变成豌豆大小。注意不要使面团过度劳累。
- 加入冰水，一次加入几茶匙，然后搅拌，直到面团开始粘在一起。注意：可能不需要全部使用水。
- 将面团卷成两个球，用保鲜膜盖住并冷却30分钟。
- 用a面杖在面团上撒上面粉。慢慢来。从中间开始滚动，在滚动时轻轻按下。定期向面团的顶部和底部添加面粉，以免发粘。
- 将面团切成足够大的形状，以充满每个罐子的内部。别担心它会流泪；只需小心地将面团压成均匀的一层以覆盖罐子的内部即可。从顶部修剪多余的面团。
- 填入您最喜欢的馅饼馅料（请参见下面的侧栏）。
- 使用罐盖作为指导创建顶部外壳，或制作条形以形成格子外壳。注意：如果打算盖上盖子，请勿添加笨重的顶部外壳。尝试在中心的一个小面团切口。
- 用打好的鸡蛋刷上表皮，然后将罐子放在烤盘上。在425度烘烤15分钟。将热量降低到350度，再煮15分钟。
什么使完美的迷你派？
你决定！在下面选择您喜欢的馅饼馅：
- 南瓜： 购买南瓜罐头，并遵循标签上的简单配方。
- 苹果： 将四个格兰尼史密斯苹果苹果去皮切块，切成丁，然后加肉桂糖。
- 蓝莓： 用1/3 c折腾一品脱浆果。糖，2汤匙玉米淀粉和柠檬皮。
有用的提示
- 没有食物处理器？没问题。按照指示使用双手，切面刀或两把黄油刀将面团混合。
- 需要捷径吗？在杂货店抢冷冻的皮饼。如果它们太厚而无法压入广口瓶中，则可能需要将其稍微铺开。
- 在沃尔玛或亚马逊上找到迷你梅森罐子。
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安妮·马利诺斯基（Anne Malinoski）是一位作家和两个男孩的母亲。做馅饼是她的爱好。她更喜欢经典的双壳苹果。摄影：Anne Malinoski。
