乳品对你有好处

牛奶:这对您有好处!当然,您曾听过“牛奶,它对身体有益”的说法,但是您是否知道牛奶是钙的最佳来源之一,并提供优质的蛋白质,维生素和其他矿物质?然而,如今的孩子和成年人都将一杯凉爽,清爽的牛奶放在一边,然后去品尝碳酸饮料和果汁饮料。实际上,今天的女孩和男孩喝的汽水量是牛奶的两倍,所有年龄段的美国人每年喝的汽水量约为50加仑。


想你喝

用苏打水代替牛奶可以减少必需营养素的摄入,例如钙,镁,核黄素,蛋白质,钾,磷以及维生素A和D。钙含量不足对儿童尤为重要,因为它可以为骨质疏松症和骨折创造条件。以后的生活。由于青少年在青少年时期的体重增加了成年人的15%,骨骼质量增加了45%,因此钙的摄入绝对至关重要。 

低脂乳制品除有助于增强骨骼外,还有助于降低患高血压和某些癌症的风险。钙还可以在抵抗骨质疏松症的过程中保护我们的身体,但是最近的研究表明,大约75%的美国人摄入的钙不足。但是哪种乳制品最适合您并且提供最多的营养呢?这是独家新闻!


嗜酸性牛奶
嗜酸牛奶是添加了嗜酸菌培养物(有益细菌)的普通牛奶,类似于酸奶。但是,牛奶的培养方式不像酸奶。制作酸奶时,将起子(有益细菌)添加到牛奶中,然后放置在温暖的环境中(例如,温控酸奶机)。这种环境会促进有益菌群的生长,从而使牛奶增稠成酸奶。嗜酸乳含有相同的有益培养物,但未经历相同的增稠过程。



酪乳最初是黄油制造的副产品,现在是用乳酸培养的乳制品。不像它的名字,酪乳不包含任何黄油,也不是高脂肪。实际上,每八盎司份量的大多数酪乳仅含2.2克脂肪。它的奶油质地使其非常适合土豆泥,松饼或薄煎饼。一些酪乳降低了乳糖含量,这对于那些难以在普通牛奶中消化乳糖的人来说是一种选择。


蒸发或炼乳
为了制成这种浓缩产品,在罐装牛奶之前,要通过蒸发除去一半的水分。蒸发的牛奶通常用于烹饪,因为它易于存储并且在加热时不太可能凝结。未开封,可以在室温下保存六个月。打开后,应将其转移到干净的容器中,并在三到五天内使用。


甜炼乳
这种罐装牛奶是通过从全脂牛奶中去除所有水分而制成的。添加糖,得到致密的甜奶油奶。加糖炼乳常用于烘烤,与冰镇或热咖啡混合食用可口。


山羊奶
山羊奶与牛奶非常相似;除了钙的含量略高,而脂肪的含量高。一些患有乳糖过敏症的人发现,在食用山羊奶时,他们的问题较少。

 Age (years)

 Daily Calcium Needs
    (毫克)

 1 to 3
 500
 4 to 8  800
 9 to 18
1,300
 19 to 50
1,000
 51 and older 1,200
孕/
母乳喂养的女人
1,000
孕/
母乳喂养青少年
(小于18)
1,300


均质牛奶
均质化过程分解了乳脂,因此它均匀地分散在整个液态乳中。在当今的美国,几乎所有牛奶都是均质出售的。


减乳糖牛奶
减少乳糖的牛奶是通过在常规牛奶中添加乳糖酶来降低乳糖含量,从而使人们更容易消化牛奶中的蛋白质。对于患有乳糖不耐症的人,这种牛奶是一种选择。


巴氏杀菌牛奶
巴氏杀菌是用于消灭牛奶中潜在有害细菌的加热过程。当前正在使用两个基本过程。第一个过程将牛奶加热到至少161°F(71.6°C)持续15秒钟,第二个过程将牛奶加热到280°F(137.7°C)持续2秒。两种过程均达到相同的结果。


奶粉
该产品在厨师和精打细算的牛奶爱好者中很受欢迎。为了制成奶粉,大部分水分从牛奶中蒸发掉。然后,将这种低水分的牛奶喷入干燥室,在干燥室中,其余的水分蒸发,形成牛奶片。奶粉有不同的品种,包括脱脂奶粉和脱水酪乳。


生牛奶
生牛奶是未经巴氏消毒的牛奶。今天,美国人食用的牛奶中只有不到百分之一是生的。生乳富含酶,并且包含所有22种必需氨基酸。它还含有磷酸盐,对吸收钙至关重要。原奶中存在细菌(例如李斯特菌和沙门氏菌)的风险,促使美国政府要求进行巴氏消毒,这也延长了牛奶的保质期。


货架稳定的牛奶
多年来,已经开发了几种类型的奶制品,它们具有很长的保存期限,例如罐装牛奶,奶粉和超巴氏杀菌奶。所有这些产品都可以在未冷藏的情况下保存在未开封的包装或密封容器中,最多可存放六个月。


超高温牛奶
超高温(UHT)或超巴氏消毒的牛奶在如此高的温度下加工,导致牛奶产品的货架期延长。 UHT牛奶装在预先灭菌,无菌密封的砖制纸箱(如果汁盒)中,无需冷藏即可保存六个月。与罐装牛奶一样,UHT牛奶打开后也需要冷藏。


满足您的乳制品需求
为了满足建议的每日钙需求量,大多数人每天应大约喝三杯乳制品。青少年每天大约要喝四杯。以下各项等于一杯乳制品:

•1杯牛奶
•1杯酸奶
•1 1/2盎司天然奶酪(切达干酪,瑞士干酪,蒙特利杰克干酪等)
•2盎司加工奶酪(美国)
•1/2杯淡奶
•1杯布丁
•1/2杯意大利乳清干酪
•1杯冷冻酸奶
•2杯奶酪
•1 1/2杯冰淇淋

其他基于乳制品的食品(例如黄油,奶油干酪和酸奶油)不被视为乳制品。这些食物是由牛奶的奶油部分制成的,主要含有脂肪,钙含量很少(如果有的话)。

-----------------------------
珍妮特·利特(Janet Little)是亨利农贸市场的注册营养师。

div > .uk-panel', row:true}" data-uk-grid-margin >
大流行中的育儿:关注压力和焦虑

大流行中的育儿:关注压力和焦虑

流行病造成了一种不安情绪,即使在适应在家工作和上学,戴着口罩和远离社会的情况下,这种焦虑仍继续影响着家庭。与结合。 。 。

阅读更多

保持宠物健康的简单方法

保持宠物健康的简单方法

许多家庭将宠物视为家庭成员,确保宠物健康快乐是非常重要的。常见的饮食习惯,例如良好的饮食,运动,常规疫苗接种,跳蚤和壁虱。 。 。

阅读更多

与孩子谈论冠状病毒

与孩子谈论冠状病毒

孩子们现在需要父母的三件事:随着关于COVID-19(冠状病毒)爆发的新闻不断在我们身边流传,孩子们现在需要父母的三件事:放心,您的第一信。 。 。

阅读更多

过敏安全学年的10个步骤

过敏安全学年的10个步骤

对于有食物过敏儿童的父母来说,开始新学年似乎令人生畏。作为一个患有腹腔疾病的女儿的妈妈,我知道有时候食物过敏是多么的压倒性。为了确保。 。 。

阅读更多

改善心理健康以及如何为孩子获得帮助

改善心理健康以及如何为孩子获得帮助

疾病控制与预防中心(CDC)将精神障碍定性为儿童通常学习,行为或处理情感的方式的严重变化。 CDC说最普遍的说法。 。 。

阅读更多

健康 & Wellness Guide 2021

健康与

 圣地亚哥家庭(San Diego Family)的2021年健康与健康指南(Health and Wellness Guide)决定了今年新的健康,活跃和健康的解决方案。搜索儿科医生,舞蹈课,牙医等。 。 。 。

阅读更多

运动中的孩子:保持孩子活跃的9种方法

运动中的孩子:保持孩子活跃的9种方法

如果您担心自己的孩子会度过整个夏天,在沙发上闲逛,玩电子游戏和观看YouTube,那就要负责并克服这种情况。空闲屏幕时间过多。 。 。

阅读更多

健身带来的乐趣:关注家庭娱乐时间

健身带来的乐趣:关注家庭娱乐时间

根据美国儿科学会(AAP)的说法,“游戏是大脑的建设,是儿童健康成长的核心部分,是执行功能技能的关键,也是防止负面情绪的缓冲。 。 。

阅读更多

如何保护孩子免受焦虑过度的困扰

如何保护孩子免受焦虑过度的困扰

孩子们的焦虑情绪正在上升,而无需花太多的时间就能发现其中的一些原因。随着教室内外压力的增加,孩子们的表现就是我。 。 。

阅读更多

危险趋势:父母需要了解的有关毒品,在线挑战等方面的知识

危险趋势:父母需要了解的有关毒品,在线挑战等方面的知识

当父母听到青少年的某些危险行为时,他们通常会感到震惊。青少年通常会很快尝试最新趋势,无论它是否涉及在网上吃东西。 。 。

阅读更多

具有增强免疫力的食物

具有增强免疫力的食物

流感季节已经来临,因此请采取预防措施-流感可能比大多数人想象的严重。您是否知道有些食物可以帮助您减少生病的机会?的Neal Malik博士。 。 。

阅读更多

心脏健康:筛查您的青少年

心脏健康:筛查您的青少年

圣地亚哥夫妇通过埃里克·帕雷德斯救助生命基金会为当地的青少年和年轻人提供免费的心脏筛查,使个人悲剧化为胜利。埃里克·帕雷德斯(Eric Paredes)正在进入他的战场。 。 。

阅读更多

圣地亚哥县的家庭娱乐活动和5K

圣地亚哥县的家庭娱乐活动和5K

水上漫步(Mission湾/ Tecolote海岸北部公园)-4月带您的家人和朋友到Mission Bay体验世界各地成千上万的妇女和儿童每天旅行的跋涉。 。 。

阅读更多

父母患癌症时如何抚养孩子

父母患癌症时如何抚养孩子

许多人知道如何帮助被诊断出患有癌症或另一种威胁生命或慢性疾病的朋友或家人。但是当被诊断出的个体是父母时,那是渐进的。 。 。

阅读更多

妈妈得了流感该怎么办

妈妈得了流感该怎么办

冬天会很美好。假日传统,家庭聚会,旅行……和细菌。不幸的是,这也是感冒和流感的旺季,但是如果,忙碌的妈妈们尤其容易受到影响。 。 。

阅读更多

安慰患癌症的朋友的13种方法

安慰患癌症的朋友的13种方法

当朋友收到癌症诊断后,通常会担心并想知道如何提供帮助。遵循这些建议可以在您的朋友面对癌症时为其提供支持和安慰。加强聆听。 。 。

阅读更多

了解孩子的饮食失调

了解孩子的饮食失调

在外表驱动的文化中,焦虑和沮丧,欺凌,运动和不适感加剧,年轻人的饮食失调继续加剧。早期干预是成功的关键。 。 。

阅读更多

对Vaping说不

对Vaping说不

了解电子烟和电子烟的危害。电子烟包含潜在上瘾的危险毒素。您会惊讶地发现它们带有气泡状的儿童风味,会令您感到惊讶吗? 。 。

阅读更多

数字设备如何影响眼睛:您需要了解的计算机视觉综合症

数字设备如何影响眼睛:您需要了解的计算机视觉综合症

您的固定技术孩子是否曾抱怨眼睛干燥,发炎?视力模糊,头痛,光线敏感,颈肩疼痛或疲劳怎么办?你可能会看他的电子书。 。 。

阅读更多

如何降低孩子的BMI

如何降低孩子的BMI

如果您的孩子的儿科医生警告您他的体重指数(BMI)过高,则可以采取一些步骤来鼓励更健康的生活方式。家庭健身您的孩子会锻炼身体。 。 。

阅读更多

圣地亚哥家庭杂志徽标

告知家人–在下面注册我们的新闻通讯!