糖果色谱

 库存新鲜的3030063糖果大小

许多科学实验都涉及糖果。请按照以下说明查找如何使用科学来确定糖果如何获得其颜色。

材料:
咖啡过滤器
透明的罐子或杯子
铅笔
胶带
剪刀
量杯或水罐装满水
彩色糖果(M&女士,吃喝玩乐或Reese的作品效果很好)

去做:
 1.)将咖啡过滤器切成几条。每个条带的宽度应约为1英寸,略长于杯子或广口瓶的高度。
 2.)将一小杯水倒入一小杯。
 3.)选择棕色或紫色糖果之一。
 4.)将糖果浸入水中以使其浸湿。
 5.)甩掉多余的水,然后将糖果从底部大约1英寸处涂抹在一根滤纸条上。
 6.)用铅笔折叠过滤器的另一端,并用胶带将其固定。
 7.)将铅笔放在第二个杯子的顶部,使条带向下垂入杯子内。
 8.)用一个水罐小心地向杯中添加足够的水,以使水刚好接触到滤纸条的底部。水不应接触糖果污迹。
 9.)现在,当水开始向上流过滤纸时,请仔细观察。你注意到了什么?当水到达糖果污迹时会发生什么?持续观看几分钟。您在滤镜上看到其他颜色了吗?
10.)当水到达滤纸顶部时,将其从水中移开并放在一边晾干。
11.)对其他一些糖果重复步骤3至9。

糖果色谱536

现在尝试:

使用不同类型的糖果重复调查。你得到相同的结果吗?如果您将少量盐溶解在水中会发生什么?试试看,找出答案。

这是怎么回事?
仔细看一袋M的成分清单&女士还是吃喝玩乐。除了巧克力和糖等传统成分外,您可能还会注意到红色40或黄色6。这些是赋予糖果颜色的染料。通过使用色谱法,您可以确定用于制作不同糖果的染料。
    色谱法是将混合物(例如糖果色染料)分离成单个部分的方法。在这种情况下,通过使用咖啡过滤器和水来完成分离。当水向上流过过滤器时,它会携带染料。由于颜色的大小,溶解度以及它们对滤纸的吸引力,不同颜色的染料以不同的速率传播。最易溶于水或对纸张的吸引力最小的颜色分子在纸张上的传输速度最快。那些溶解度较小或更多地被纸张吸引的彩色分子的移动速度较慢。

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黛比·德罗马(Debbie DeRoma)是鲁本·H·弗利特科学中心的前教育经理。

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